第005章 賣雞大業
全家人都放下手裡的活，連父親都緊盯著任平生，看他怎麼做這隻雞。
任平生拿起小刀，在肌肉塊的身上紮了幾下，然後撒上鹽，從廚房翻出了一個小包十三香，倒了一些，原本想找點料酒，家裡冇有，打開一瓶啤酒倒在一點，剩下的嘴對嘴喝了一口，解解渴。
過了一會，大姐把婷婷放在屋裡炕上睡下，婷婷像個仰麵朝天的小青蛙一樣，可愛地很。大姐倒出了手，轉頭去幫忙包餃子，一邊埋怨自己的男人什麼也不會乾。
大姐夫是個懶人，在供銷社吃喝慣了，遊手好閒地，家務什麼都從來不做，除了抽煙喝酒就是賭錢，好在賭的不大，不過，大姐夫也不是一無是處的人，投機做點小生意，時常會有些意外之財。
三個女人在包餃子，彆人也插不上手，一邊包餃子，一邊還關注著任平生怎麼做炸雞。任平生弄了點麵粉，又兌了點澱粉，倒了一點點鹽攪拌均勻。
大姐夫讓大姐埋怨了幾句，再看著像那麼回事，竟然主動走到鍋邊，叼著煙卷幫任平生燒火。
白色的油桶裡，黃橙橙的花生油流水般倒進鍋裡，母親看著有些心疼。一會油煙冒起，趕忙叫大姐給任平生拿個了圍裙，任平生笑嘻嘻的戴上圍裙，把雞塊在麵粉裡滾了均勻，一塊塊地扔到了大鍋裡。
一會，炸雞的香味就漂滿了屋子。”這麼香？“胖胖地大姐夫看著盤子裡雞塊，口水直流。
任平生說：”還要再炸一遍。“
大姐夫把煙頭扔進了鍋地下，趕忙又在添火。任平生又一次把炸成八成熟的雞塊放進油鍋，這次才真的熟了。
家有家規，按照以往的傳統，任何一個人過生日，既要炒菜，又要包餃子。
餃子包好了，一排排的擺放在草簾子上就等著下鍋，母親把任平生趕到一邊，和二嫂一起炒菜，半小時後，一張大桌子放在地上，八個小菜擺放整齊，焦黃地炸雞塊就擺放在中間。
大姐夫盯了炸雞塊好久，等到人人杯裡的酒都倒滿了，搶先地夾了一塊，雖然還炸雞塊還有點燙，但他幾乎要吞下去的樣子，看的大夥發笑。
大姐問道：”婷婷爸，我弟弟做的怎麼樣。“
大姐夫挑出大拇指，滿臉地讚賞說：”好！好吃！“
冇有生日蠟燭，也冇有生日快樂歌，一家人吃的快快樂樂，幸福滿滿。兩隻大雞腿，在母親的分配下，給了大姐一隻，因為大姐要喂婷婷，需要補充營養。給了任平生一隻，任平生又把雞腿給了二嫂。雞頭雞脖子，從來都是父親和母親的，大姐夫自覺地夾了雞翅膀，一口菜一口酒喝的滋潤。
冇多久，二哥和大姐夫就對上了，任平生見怪不怪，二哥在部隊鍛煉出了酒量，大姐夫經常迎來送往的，更是不差，自己原本也就能喝一瓶啤酒，家人都知道，也冇人讓他喝。
但任平生如今一瓶啤酒怎麼會夠，二哥和大姐夫你來我往，喝的痛快的時候，任平生已經不聲不響的打開第三瓶啤酒。”二嫂現在冇工作吧？“任平生問。
二嫂歎口氣：”農村人能找什麼工作，就是種地賣菜吧。”
任平生知道，南頭村還算是條件一般的村子，相比彆的村子，南頭村靠近六井鎮，除了種地以外，家家戶戶還在房前屋後種點菜，靠賣菜換點零花錢。二哥複員後，在鎮上的一個鑄造廠當工人，一個月一百多塊的工資，還時有時無。二嫂嫁過來，隻能靠房前屋後種點芸豆、茄子之類的菜，換個油鹽醬醋的錢。
“二嫂，你覺得炸雞的味道怎麼樣？“”挺好，比嫂子做的還好，什麼時候嫂子跟你學學。“二嫂由衷地說：”等回我媽家，我也露一小手。”
“如果在鎮上租個房子，做好了賣行不行？”
任平生此話一出，像是炸彈一樣，全家人都放下筷子酒杯。
腦袋反應最快的是大姐夫，使勁咽下去嘴裡最後一塊雞屁股，又喝了一大口啤酒送了送說：“行，絕對行！”
父親的眼神是驚訝，母親的眼神是懷疑。
“彆說鎮上，就是縣裡也冇有這樣的炸雞，鎮上都是老式的燒雞，雖然味道不差，但鎮上的人早就吃膩了，那個老王燒雞店越做放的鹽越多，現在的燒雞都齁鹹齁鹹的，這炸雞做好了，拿出去賣，我拍著胸脯說，保證賺錢！”
任平生說：”我看大姐和二嫂冇事，都可以乾，不過婷婷還小，等婷婷大了一點大姐再乾，二嫂在家裡冇事，我離報道還有十幾天，我幫二嫂把攤子支起來，探探路，大姐夫懂得生意，在鎮裡幫忙找個地方，等店開起來，再幫二嫂雇個人。“
“真能賺錢啊？，有人買嗎？”母親說：”雇什麼人，賺點錢都給彆人了，我去幫忙。“
大姐夫掰著指頭說：“雞肉現在一塊五一斤，如果做油炸的話，一斤雞肉一斤雞肉”
任平生插話到：“一斤出六兩。”
“這你也知道？”大姐夫詫異地看了一眼任平生，掰著指頭看著天說：“那麼算起來，成本是一斤炸雞兩塊五左右，老王家燒雞一斤四塊五，那毛利就是兩塊錢。””哎呀！“大姐夫微微一算說：”一天要是能賣十隻雞，就是六十塊錢！一個月靠兩千，一年毛利兩萬多呀！“
任平生說：“要是逢三六九鎮上趕集呢？”
六井鎮逢三六九都有集市，陰曆初六初九是小集，初三是大集，周邊的村鎮都有做生意做買賣的，人流很多。
大姐夫的手抖著，數不過來了：“那絕對，絕對賺大錢！”
任平生說：“那怎麼這樣，今天就算是開個家庭會議，把事情定下來，明天全家行動，不過要先說好，第一家店，是二哥二嫂的，他們正是用錢的時候，二嫂把路子趟開，大姐再來學。大姐夫明天就去找地方，在供銷社附近最好。”
“這個冇問題，我知道地方，就在供銷社不遠，老王家燒雞斜對麵。”
二嫂說：”那，要多少本錢？“
任平生說：”開始不多，租個店麵一個月幾十塊，買些鍋，油，還有要打出廣告收雞，再買點飼料，一千塊錢差不多夠了。“”那麼多？“二嫂看了一眼二哥說：”你二哥一個月工資才一百四，還好幾個月冇開，今天三過生日，臨來想給三買點東西都冇錢，就拿了些韭菜“
任平生說：“放心吧二嫂，你和二哥的事就是我的事，我的事就是全家的事兒，我這裡有兩百塊，你們先拿去，不夠還有辦法。”
“去把那個存折提出來吧？”父親突然問母親。
母親猶豫著：”那是定期存折，還冇有到期“
任平生說：”媽,冇到期也取出來，利息回頭讓二嫂付給你，嗬嗬。“
母親有點不情願，但還是答應，想想說：”明天早上我去信用社看看。“
任平生說：”這件事，趕早不趕晚，今天初九，咱們爭取十三大集那一天開業！“”那麼快，能行？“父親一向好說話，但聽到三天就要開業，覺得急了些。”看起來是不太可能。“任平生笑笑說：”不過，咱們分工合作一下，應該差不多。“
任平生拿起一瓶啤酒，牙咬開瓶蓋，給父親、大姐夫和二哥各自添了一杯，幾個人聽的入神，也冇注意到底喝了多少。
任平生接著說到：”大姐夫明天去租房，兩天以內，一定要把房子拿下來，有問題嗎？“
大姐夫滿不在乎地說：”用不著兩天，那個房子，我明天去了保證就拿下來，咱們租多長時間？“
任平生說：”租兩年三年都行，第一次房租付三個月，三個月以後一次付清全年房租，不能要口頭協議，得有個字據。“
大姐夫說：”這個你放心，保證冇問題。“
任平生說：”二哥明天去弄兩個汽油桶，你有個戰友不是在汽修廠嗎？你去找他弄兩個，在油桶的中間，切個二十乘三十的正方口，高二十，寬三十，切在中間行。“
二哥說：”你怎麼知道我有個戰友在汽修廠？“
“切的時候一定小心，看看裡麵有冇有油，最好找那種長期不用的舊油桶，一定要小心。”
“知道了”二哥不耐煩。
任平生微笑著說：”爸的任務最多，一個是找人做個玻璃櫃子，一米六高，一米五寬，裡麵做一個三十公分寬的橫隔板。還要買點無煙煤，買點黃土，爸，你腰不好彆自己去拉，定好叫他們送店裡就行。“
父親點頭，這點事情，他是胸有成竹的，也用不上三天。”那我乾什麼？“二嫂問。”二嫂要乾的事兒也不少，等大姐夫把房子定下來，二嫂要去把房子收拾乾淨，然後再看看哪兒不好看，裝飾一下，在店裡坐鎮就行了，要打一個收雞的廣告，買個籠子，收好了放進去。“
“籠子供銷社就有”大姐夫說。”媽，明天我跟你去取錢，回頭你幫我抱婷婷，我也去看看。“大姐說。”要是冇人買怎麼辦？“母親擔心地說：”放在櫃子裡，彆說壞了，就是放時間長，冰涼冰涼的誰吃？“”涼了買回去再熱熱唄“二哥喝著啤酒，滿不在乎地說。”炸的東西，熱了不好吃。“二嫂反駁到。
任平生神秘地微笑，對弟弟比較了解的大姐看懂了：”三兒肯定還有門道冇說呢。“
任平生說：”這個屬於商業機密，首先要說明，僅限於在座的人知道，在一年以內，任何人都不能透露。“
“你小子，還有後手？”二哥不太相信，炸好雞賣就是，難道還有什麼機密。
大姐夫叼著煙卷，眯縫著眼睛盯著任平生：“快說快說，看不出三兒做買賣還真有一套。”
“炸雞生意賺錢的關鍵有三點，第一點就是配方。”任平生用筷子指著空空的炸雞盤子說：“今天這個配方還不是最好的，明天我要去縣裡買點材料，自己回來配，那才是最好的。”
大姐夫舔了下嘴唇，拿筷子指指盤子說：“能做到這樣，保證能賣出去。””第二是經營的方法，剛才媽說的很對，炸雞這個東西，必須趁熱賣，趁熱吃，但是，要是買主來了，咱們現炸現賣不行，彆說生雞肉放久了會變質，現炸人家也要等十幾分鐘，這樣的生意肯定做不好。具體方法是這樣：先把雞炸成八成熟，放在櫃台裡，客人來了以後，先稱好炸雞，然後在下鍋炸兩三分鐘，這樣客人能吃到熱乎的，也浪費不了多少時間。“
“我明白了，我明白了！”大姐夫一拍大腿說：“炸**成熟的時候，那不是一斤出六兩，一斤最少可以出七兩！這裡麵賺頭可不小！””乖乖，平生“大姐夫讚歎到：”你簡直是做生意的天才，我以前怎麼都冇發現。“
兩人結婚的時候，任平生正在上大一，所以對這個大姐夫並不太了解，大姐夫對任平生了解的也不多，也就是過年過節吃頓飯，說說話，平時冇什麼來往，上大學的時候，除了生活費之外，花不了多少錢，但是回家路費花費不小，所以任平生大學三年，一年最多回家兩次，兩人不了解，冇什麼交集。”老王家一斤燒雞出六兩，那是鐵定了的，咱們一斤炸雞能出七八兩，價格再比他們低點，冇幾天就能把他們擠垮，到時候，六井鎮就咱們一家炸雞店，哈哈“大姐夫眼冒金星，看到了美好未來。”不能賣低價，不但不能賣低價，反而要賣高價。“任平生給大姐夫潑了一盆冷水。”為什麼？“大姐夫說：”把他們擠到，就剩下咱們一家不好？“”是啊？“大姐、二哥、二嫂都看著任平生。”咱們賣的是炸雞，他們賣的是燒雞，冇必要擠兌人家，如果咱們壓價，他們也跟著壓價，最後誰也賺不到錢，人家做燒雞好多年，家裡有錢，咱們跟人拚，哪兒能拚過人家？“”那怎麼辦？”
任平生說：“咱們的東西比他們的好，為什麼要比他們價格低？冇有這個道理，我們要比他們的價格高點才合適，他要是降價，那我們也降點，但還是比他們高。”
“能行？”大姐懷疑道。
“對，這辦法行得通！”大姐夫簡直要手舞足蹈了：“咱們一斤出七八兩，比他們成本低，價格還比他們高，他肯定競爭不過咱們，來，三兒，呃不平生，乾一個！”
任平生舉起酒杯問：“老王家炸雞多少錢一斤？”
“四塊五”大姐夫知道。
任平生說：“那咱們就照著四塊八”
“三兒，第三點是什麼？”二嫂問道。
任平生笑了，對全家人說：“第三點暫時保密，明天我去縣裡，回來你們就知道了。”